Tips Daging Kambing Tidak Bau: Jangan Kena Air

loading...
loading...

Olahan kambing menjadi salah satu kekhasan perayaan Idul Adha.

Mengolah daging kambing yang punya aroma kuat tidak semudah daging lain yang tidak berbau kuat. Jika tidak pandai mengolah, bisa jadi nafsu makan hilang karena daging masih berbau prengus kambing.

Salah satu kuncinya adalah tidak kena air agar tidak prengus. Untuk itu dipastikan agar tempat penyembelihan bersih dan kering. Jangan langsung menyentuh lantai atau tanah, tapi gunakan alas terpal bersih atau yang lain.

Selain itu, rempah-rempah juga membantu menghilangkan aroma kuat pada daging kambing. Jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh dan bunga lawang bisa membuat daging kambing tak berbau.

Meski demikian tidak semua rempah itu harus dipakai sekaligus. Beberapa rempah bisa digunakan sesuai dengan resep masakan yang akan dibuat.

 

 

 


loading...

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *